Espressions Duo Sous-Vide - Slowcooker

Ontdek zelf het geheim van de top-chefs! Vacumeer de producten, leg de vacuümzak in het voorverwarmde water en stel de timer in. Doordat het vlees in een afgesloten zak gaart, hebben factoren van buitenaf geen invloed. Wanneer het geluidsignaal klinkt is het vlees heerlijk mals en ongekend vol van smaak.

Vacumeer het voedsel en leg de vacuümzak in het voorverwarmde water en stel de timer in. Doordat het vlees in een afgesloten zak gaart, hebben factoren van buitenaf geen invloed. Wanneer het geluidsignaal klinkt is het vlees heerlijk mals en ongekend vol van smaak.

Met de Slowcooker bereid je eenvoudig complete maaltijden zonder zelf in de keuken te staan. Voeg de ingrediënten ‘s morgens in de pan en schakel de slowcooker in. Bij thuiskomt na een drukke werkdag of een gezellig uitje kun je direct aan tafel! Door de langzame garing zitten er meer vitamines en voedingstoffen in dan bij gewoon koken. En dat met minder moeite!

Kenmerken Sous Vide:

• Vacuüm verpakt garen tot op 1°C nauwkeurig.
• Inhoud tot 5,5 liter. • Kook sappiger, smaakvoller en gezonder.
• Geschikt voor vis, vlees, groenten, fruit en marinades.
• Optimaal behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen.
• Temperatuurinstelling van 40°C tot 90°C en ‘Keep Warm’ stand.

Kenmerken Slow Cooking:

• Smaakvol, gezond en eenvoudig.
• Inhoud tot 5,5 liter.
• Langzaam garen voor een optimaal resultaat.
• Bereid eenvoudig heerlijke gerechten.
• ‘Low’, ‘High’ en ‘Keep Warm’ stand.

Stappenplan Sous Vide koken:

• Het eten kruiden of marineren
• Vacumeren: Sous vide koken vereist dat het eten vacuüm in een zakje wordt afgesloten om overtollig lucht en vocht te verwijderen, zodat de natuurlijke smaak en voedingsrijke kwaliteiten van het voedsel bewaard blijven.
• Sous vide koken: Wanneer het water de juiste temperatuur heeft bereikt in de sous vide, plaats dan de zakjes voorzichtig in het water.
• Aanbraden: Wanneer het sous vide koken is voltooid, kunt u naar wens aanbraden. Dit is voornamelijk geschikt voor vlees. Verwijder het voedsel uit het zakje. Braad snel het vlees in een hete pan. Dit karameliseert de vetten en proteïnen voor extra smaak.

Een Sous-vide is ideaal in combinatie met de BBQ of Green Egg:

• Altijd perfect gegaard vlees: nooit meer te rauw of te gaar
• Supermals resultaat, zelfs bij goedkopere vleessoorten
• Smaakexplosie: kruiden en marinades trekken diep in het product
• Geen stress aan de BBQ: je hoeft alleen nog kort af te grillen voor die krokante buitenkant